Марсельская уха

Этот рецепт ухи с помидорами и картофелем, можно смело называть – рыбный суп. Но от перемены своего названия, данное блюдо не становится хуже. Это очень вкусный суп, да и готовится не так уж сложно. Подробный рецепт – уха с помидорами и картофелем.
.

.

Список требуемых продуктов …

  • – Полтора килограмма морской рыбы, разной.
  • – Сто тридцать миллилитров растительного масла.
  • – Одна большая репчатая луковица.
  • – Шесть крупных помидоров.
  • – Шесть больших картофелин.
  • – Двенадцать ломтиков хлеба.
  • Обжарить и натереть чесноком.
  • Петрушка, лаврушка, укроп.
  • Два-три зубчика чеснока.
  • Шафран, мука, порошковый перец.

.

С помидорами

.

Уха с помидорами и морской рыбой. Как приготовить марсельскую уху?

В кастрюлю влить растительное масло. Лук очистить и мелко-намелко порезать. Всыпать в кастрюлю, немного подрумянить на минимальной огоньке.

Помидоры помыть, мелко нарезать, удалив кожицу. Добавить к луку.

Приготовить пряную смесь: пятьдесят граммов. Укропа, столько же петрушки. Лаврушку поломать, посыпать перцем. Всыпать шафран. Чесночок очистить и ножиком искрошить. Все специи перемешать. Добавить в кастрюлю. Перемешать.

Картофель перемыть и очистить, порезать ломтиками, любыми. Всыпать в кастрюлю.
Рыбу выпотрошить, перемыть, очистить от чешуи и плавников, удалить головы. Положить сверху на картофель в кастрюлю.

Огонь добавить до средней мощности, прогреть и выдержать немного, минут семь. Влить кипяток, примерно два с половиной литра.

Установить максимальный огонь. Вскипятить, и, готовить дальше. Время: пятнадцать минут.

После чего, вынуть рыбу, и, всыпать чуть-чуть муки для густоты, которую надо заранее немного обжарить на сковородке без масла. Перемешать.

Подготовить сковородки, в каждую положить по два-три ломтика хлеба. Кусочки рыбы аккуратно выложить на хлеб, вокруг — картофель, сверху залить содержимым из кастрюли, можно предварительно размять в пюре. Залить бульоном.

.

.

.

Views: 8

От admin

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Please disable your adblocker or whitelist this site!

Our advertising blocks are unobtrusive and will not interfere with viewing the text.

.

Пожалуйста, отключите блокировщик рекламы или занесите этот сайт в белый список!

Наши рекламные блоки ненавязчивые и не помешают просмотру текста.

Не копируйте текст!